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L'élevage

Le métier d'éleveur requiert un certain nombre de compétences, très spécifiques. Une véritable "fibre élevage" est demandée pour exercer cette profession exigeante.

 

Depuis sa création, l'exploitation se compose d'un élevage de lapins (l'élevage a atteint de 1997 à 2010 plus de 1000 lapines reproductrices), d'un élevage de volailles en plein air (poulets roux, canards, pintades) et pour les fêtes de fin d'année toute une gamme de volailles festives (chapons, dindes, oies).

Toutes les volailles et lapins étaient abattus sur place, au sein de l'exploitation.

 

Mais une fois ses 60 ans fêtés en 2016, Jean-Marc a décidé de cesser ses activités d'éleveur pour se consacrer davantage à ses autres passions que sont la cuisine et la vente au magasin.

 

C'est ainsi forts de plus de 40 années d'expérience en élevage et abattage que nous avons décidé de travailler en étroite collaboration avec les établissements POLLET à Morbecque, pour l'approvisionnement de volailles et de lapins pour notre magasin.

Entreprise familiale locale, les établissements POLLET sont spécialistes de la volaille fermière de qualité. Et ce, en ne se fournissant que dans des élevages de taille modeste, respectant des cahiers des charges stricts.

Coordonnées

34, rue des Trois Frères Lefebvre

59390 Sailly-lez-Lannoy

03.20.80.78.47

06.07.99.21.96

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HORAIRES D'OUVERTURE

Du Mardi au Samedi: 9h30 à 13h et 15h à 19h

et Dimanche: 10h à 12h

Témoignages
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    Juliette Cz
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    Quentin G.
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