Nos produits | Aux 4 Vents Ferme Cueillette

Nous vous proposons tout au long de l'année nos fabrications "maison" !

Les cuisinés :

• Pâtés de lapin
• Petit pâté de Sailly Potjevleesch
• Tartes au maroilles
• Quiches lorraines
• Tartes aux légumes

En fonction des saisons, nous fabriquons également des confitures et des gelées avec les fruits produits sur l'exploitation : fraises, cassis, groseilles, rhubarbes, cerises, mûres, pommes, kiwis, prunes, ... toutes cuites en chaudron de cuivre.

Enfin, découvrez nos potages et veloutés, cuisinés de façon artisanale avec nos propres légumes de saison : soupes de tomate, jardinière, courgette, ail, velouté d'endives, ... il y en a pour tous les goûts !

Sur notre exploitation, située à proximité de Sailly-lez-Lannoy, Hem, Villeneuve d'Ascq, Tourcoing, Lille, Roubaix, Wattrelos, Cysoing, Croix, Wasquehal, nous proposons de 30 à 40 productions différentes selon les saisons :

• Fruits : cassis, fraises, mûres, pommes, kiwis, prunes, groseilles, ...
• Légumes : tomates, courgettes, endives, carottes, salades, choux, poireaux, ...

Nous produisons nos fruits et légumes de façon raisonnée en respectant les saisons et en apportant le plus précisément possible ce dont les plantes ont besoin pour produire.

Nous utilisons des équipements et techniques culturales tels que :

• Des filets anti-insectes
• La pratique d'une protection biologique intégrée (PBI) pour la production de nos fraises, haricots verts et tomates
• Du paillage plastique pour éviter les désherbants et réaliser des économies d'eau

À noter que désormais les paillages sont dits "biodégradables" en raison de leur composition en amidon de pommes de terre.

Pour vous permettre de découvrir notre exploitation, nous vous invitons à prendre BROUETTE, COUTEAU, FOURCHE, BÊCHE (matériel disponible sur place), et venir cueillir, par vous-même, ce qui vous fait envie !

Alors n'hésitez pas et venez cueillir les produits qui raviront vos papilles !